Chèr(es) amapien(nes),Nous tenons à vous offrir des poulets de pâturage, qui
profitent d’un nouvel espace enherbé et propre tous les jours, ce qui est plus
difficile en cette saison.
Cette année nous faisons le choix de ne pas faire de
poulet pendant la période hivernale, et ce pour plusieurs raisons.
• D’une
part, en période de pluie et de froid, le poulet pâture beaucoup moins : les
conditions météorologiques n’étant pas propices à l’exploration, il reste assez
statique et mange surtout du grain. Il profite peu des insectes et de l’herbe,
ce qui peut avoir un impact sur la qualité de la viande.
• D’autre part les
vergers pâturés ont eux aussi besoin d’une trêve afin de permettre à la
végétation (et au sol) et de bien se régénérer. Mais également de réduire une
possible pression parasitaire.
• Et enfin, nous aspirons à une période moins
intense au niveau de la charge de travail, à être en forme au printemps pour
vous offrir à nouveau des produits de qualité !
C’est pourquoi nous vous
proposons éventuellement de commander davantage en novembre ou décembre pour
congeler du poulet, si vous le souhaitez.
Pour information, nous élevons des
dindes grises en vue des fêtes de fin d’année, que nous vendrons courant
décembre. S’agissant d’un petit lot, il est conseillé de réserver dès à présent
si cela vous intéresse.
Prenez soin de vous
Nicolas et Catherine
LA FERME
DELORETTA
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